Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Sulu Anne Köftesi, hem pratik hem de lezzetli yapımıyla sofralarınıza şıklık katıyor. Özellikle soğuk günlerde iç ısıtan bu tarif, aileniz ve misafirleriniz tarafından büyük beğeni topluyor. İşte adım adım Sulu Anne Köftesi yapmanın püf noktaları.
Malzemeler
500 gram dana kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kararbiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Su
Taze maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşamaları
Köfte Harcının Hazırlanması: Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan ve sarımsağı geniş bir kapta iyice yoğurun. Yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurma işlemi önemlidir. Ardından yumurta ve sıvı yağı ekleyip karışımı tekrar yoğurun.
Baharatların Eklenmesi: Karışımın içine biber salçası, domates salçası, kararbiber, pul biber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemelerin eşit dağılması için iyice karıştırın. Harcın lezzetli olması için baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Köftelerin Şekillendirilmesi: Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Ardından hafifçe bastırarak yassı köfteler elde edin.
Suyun Hazırlanması: Büyük bir tencereye suyu koyup kaynamaya bırakın. Kaynayan suya biraz tuz ekleyin ve köfteleri dikkatlice ekleyin. Köfteler suyun yüzeyine çıktığında, yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirmeye devam edin.
Sosu Hazırlama: Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İçine ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Bu sosu köftelerin üzerine gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Servis Önerisi
Sulu Anne Köftesi’ni taze maydanozla süsleyerek sıcak olarak servis etmek, yemeğin hem görünümünü hem de lezzetini artırır. Yanında pilav veya salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, üzerine limon dilimleri ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
Bu pratik tarif sayesinde evde kolayca hazırlayabileceğiniz Sulu Anne Köftesi, hem günlük öğünlerinizde hem de özel davetlerde sofralarınıza lezzet katacak. Geleneksel lezzetleri modern yöntemlerle buluşturan bu tarif, mutfakta geçirdiğiniz zamanı daha keyifli hale getirecek.