Gündem

Japon mutfağı, dünyanın dört bir yanında özgün tatları ve estetik sunumlarıyla tanınan, köklü bir gastronomi kültürüne sahiptir. Bu mutfağın en bilinen temsilcilerinden biri de nigiridir. Sadelik ve ustalıkla harmanlanmış bu lezzet, Japonya’dan dünyaya yayılan sushi çeşitlerinden biri olarak dikkat çeker. Peki, nigiri nedir ve nasıl yapılır? Nigiri Nedir?Nigiri, Japon mutfağında pirincin çiğ balık veya deniz…

Dünya genelinde popüler bir yemek olan makarna, birçok insanın günlük beslenme düzeninde önemli bir yer tutuyor. Ancak, makarnayı haşlama şeklinizin kilo alımını etkileyebileceği konusunda uzmanlar uyarıda bulundu. Yanlış yapılan basit bir hata, sağlıklı bir yemek olarak görülen makarnanın, istenmeyen kilolara neden olabileceği anlamına geliyor. Beslenme uzmanları, makarnanın pişirilmesi sırasında dikkat edilmesi gereken önemli noktalara dikkat…

Son zamanlarda sosyal medyada yayılan ilginç bir yemek trendi, gastronomi dünyasında dikkatleri üzerine çekti. Bir porsiyonu 200 TL’den satılan bu garip görünüşlü yemeğin, sunumu ve içeriğiyle birlikte oldukça ilgi gördüğü belirtiliyor. Adının ve görüntüsünün garipliği, meraklıları cezbetmeye devam ederken, bu yeni lezzet trendi, yeme içme alışkanlıklarını değiştirmeye aday görünüyor. Yemeğin adı “Çılgın Dondurma” olarak anılırken,…

Düzce’de yaşanan domuz eti skandalı, kentteki toplumsal tepkileri artırdı. Bir market zincirinde domuz eti ürünlerinin satılması, din, devlet ve bayrak temalı savunmalarla gündeme geldi. Olay, hem yerel halk hem de sosyal medyada büyük bir tartışma yaratırken, binlerce kişi konuyla ilgili tepkilerini dile getirdi. Skandal, Düzce’deki bir markette domuz etinin satışa sunulmasıyla patlak verdi. Bu durum,…

Adana, 8. Uluslararası Lezzet Festivali ile gastronomi tutkunlarını bir araya getiriyor. Bu yıl 25-29 Ekim tarihleri arasında gerçekleştirilen festival, yerel ve uluslararası birçok şefin katılımıyla zengin bir içerik sunuyor. Festival, Adana’nın zengin mutfağını tanıtmanın yanı sıra, gastronomi alanındaki yenilikleri ve kültürel etkileşimi de hedefliyor. Festivalin açılışında Adana’nın ünlü kebapları ve çeşitli yöresel lezzetleri sergilendi. Katılımcılar,…

Ankara, gastronomi dünyasında devrim niteliğinde bir yenilikle tanıştı: Lezzet Ankara. Bu yeni yemek siparişi sitesi, başkentteki kullanıcılarına komisyonsuz hizmet sunarak, hem restoranların hem de müşterilerin yüzünü güldürmeyi hedefliyor. Geleneksel yemek siparişi uygulamalarının aksine, Lezzet Ankara, komisyon almadığı için restoranların menülerini daha uygun fiyatlarla sunmalarına olanak tanıyor. Lezzet Ankara’nın kurucuları, başkentin zengin mutfak kültürünü ve çeşitli…

İngiltere’de bir kampanya, “bıçak, suç ve kızarmış tavuk” gibi ifadelerle tanımlanan mesajları içermesi nedeniyle ciddi tartışmalara yol açtı. Bazı sosyal medya kullanıcıları ve insan hakları aktivistleri, kampanyanın ırkçı ve ayrımcı bir dil kullandığını savunarak, toplumda kutuplaşmaya neden olabileceği konusunda uyarılarda bulundu. Kampanya, özellikle gençler arasında artan şiddet olaylarına dikkat çekmeyi amaçlasa da, kullanılan dilin sorunlu…

Küresel ısınma, Meksika’nın dünyaca ünlü Poblano acı biberinin yetiştirilmesinde önemli zorluklar yaratmaya başladı. Bilim insanları, artan sıcaklıkların ve değişen iklim koşullarının bu sevilen biber türünün üretiminde olumsuz etkiler yarattığını belirtiyor. Poblano biberi, zengin aroması ve hafif acılığıyla tanınırken, Meksika mutfağında sıkça kullanılan bir malzeme olma özelliğini taşıyor. Ancak, iklim değişikliği nedeniyle tarımcılar, bu biberin veriminde…

Son dönemde ambalajlı gıda ürünlerinde artan “gramaj oyunu” tüketicilerin tepkisini çekiyor. Pek çok firma, ürünlerin gramajını azaltarak fiyatı sabit tutma yoluna gidiyor, bu durum da tüketiciye fark ettirmeden dolaylı bir zam yapılmasına yol açıyor. Bu yöntemle, tüketici aynı ürüne aynı ücreti öderken aslında daha az miktarda ürün alıyor. Tüketici hakları savunucuları ve uzmanlar, bu “gizli…

Türkiye’nin önde gelen gastronomi ve kültür dergilerinden “Yemek ve Kültür”, yaz sayısıyla yine zengin bir içerik sunuyor. Mevsimin en özel lezzetlerini, kültürel gelenekleri ve yemek dünyasındaki güncel konuları ele alan dergi, bu sayısında da okuyucularını kültür ve mutfak arasında bir yolculuğa çıkarıyor. Bu sayıda, yaz mevsimine özgü tariflerden doğal ürünlerle yapılan geleneksel yemeklere kadar pek…

Günümüzde yemek, sadece bir beslenme aracı olmanın ötesinde, kültürel kimliğin önemli bir parçası haline geliyor. Her toplumun kendine özgü yemekleri, o kültürün tarihini, geleneklerini ve yaşam tarzını yansıtırken, aynı zamanda insanların bir araya gelmesini sağlayan bir bağ görevi görüyor. Türkiye gibi zengin bir mutfak kültürüne sahip ülkelerde, her bölgenin kendine özgü lezzetleri bulunuyor. Ege’nin zeytinyağlıları,…

Türkiye genelinde ilkokul öğrencilerinin sağlıklı beslenmelerini desteklemek amacıyla yeni bir okul yemeği programı başlatılıyor. Milli Eğitim Bakanlığı (MEB) tarafından hayata geçirilen bu program, öğrencilerin dengeli ve besleyici öğünlerle günlerine başlamalarını hedefliyor. Program kapsamında, her ilkokulda günlük olarak sağlıklı yemeklerin sunulması planlanıyor. Menüde taze sebzeler, meyveler, tam tahıllar ve protein kaynaklarına yer verilirken, işlenmiş gıdaların ve…

Teknoloji dünyasında yenilikçi projelerin sayısı her geçen gün artarken, yerli bir girişim de dikkat çekici hedefleriyle gündeme geliyor. XYZ Platformu, önümüzdeki altı ay içinde 50 bin üyeye ulaşmayı hedefliyor ve bu hedef doğrultusunda kapsamlı bir strateji uygulamaya koyuyor. XYZ Platformu, kullanıcılarına çeşitli dijital hizmetler sunmayı amaçlayan bir girişim olarak öne çıkıyor. Şirket yetkilileri, bu hızlı…

Günümüz iş dünyasında uzun saatler boyunca masa başında çalışan bireyler, genellikle sağlıksız atıştırmalıklarla beslenme eğilimindeler. Yapılan araştırmalar, bu alışkanlığın kilo alımına ve çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceğini gösteriyor. Beslenme uzmanları, ofis çalışanlarının sık sık abur cubur tüketmesinin, kontrolsüz kalori alımına neden olduğunu belirtiyor. Özellikle paket cips, çikolata ve gazlı içecekler gibi yüksek kalorili yiyecekler, hızlıca…

Modern yaşamın getirdiği yoğun tempo, birçok bireyin akşam yemeklerini geç saatlerde ve ağır yiyeceklerle tüketmesine neden oluyor. Ancak, gece geç saatlerde ağır yemek yemenin sağlık üzerinde çeşitli olumsuz etkileri olduğu biliniyor ve bu konuda yapılan araştırmalar artarak devam ediyor. Sindirim Problemleri ve Uyku BozukluklarıGece saatlerinde ağır yemekler tüketmek, sindirim sistemini zorlayarak mide ekşimesi, hazımsızlık ve…

Günümüzün hızlı yaşam temposunda, birçok insan yoğun iş programları nedeniyle akşam yemeklerini geç saatlerde ve genellikle ağır yiyeceklerle tüketiyor. Ancak, gece geç saatlerde ağır yemek yemenin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri giderek daha fazla araştırmanın odağında yer alıyor. Sindirim Sistemi ve Uyku KalitesiGece geç saatlerde ağır yemekler tüketmek, sindirim sistemini olumsuz etkileyebilir. Vücut, yatma zamanı geldiğinde…

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Sulu Anne Köftesi, hem pratik hem de lezzetli yapımıyla sofralarınıza şıklık katıyor. Özellikle soğuk günlerde iç ısıtan bu tarif, aileniz ve misafirleriniz tarafından büyük beğeni topluyor. İşte adım adım Sulu Anne Köftesi yapmanın püf noktaları. Malzemeler500 gram dana kıyma1 su bardağı ince bulgur1 adet soğan2 diş sarımsak1 yumurta1 çay…

Ünlü sanatçı Petek Dinçöz, son zamanlarda mutfak tutkusunu dile getirerek, “İyi bir gurme olmaya adayım!” açıklamasıyla dikkat çekti. Sanatçı, yemek yapmaya olan ilgisini ve gastronomi alanındaki hevesini takipçileriyle paylaştı. Petek Dinçöz, özellikle sosyal medya platformlarında yaptığı paylaşımlarla yemek tarifleri ve mutfak deneyimlerini sıkça gündeme getiriyor. Son dönemde, kendi tariflerini denemek ve yeni lezzetler keşfetmek için…